フィッシュカレーマサラを使った本格インドカレーの簡単すぎるレシピ♡
今回使ったカレーマサラはこちら！
インド発！魚介カレーによく合うミックススパイス！！！
スパイス大国インド出身の夫が愛用するんだから間違いない！
こちらはAmbikaのマサラで我が家ではよく使っています♪
インド人夫のお気に入りのお店で♡
店内も商品もキレイに整頓されていて安心です！
お店は東京にしかないのですが、オンラインで簡単に購入できちゃいます！
絶賛愛用中のマサラです♡
黒胡椒、クミン、食塩、しょうが、ターメリック、マスタード、フェヌグリーク、マンゴー、クローブ、
カルダモン、シナモン、ナツメグ、メース、スターアニス、アジュワン
材料（4-5人前）
・トマト（中） 1個
・玉ねぎ（中） 1個
・白身さかな（本レシピはカレイ） 500g
・Ambika Fish Curry Masala
・油 適量
・塩 適量（本レシピは小さじ１程度で味付けしてます）
・ヨーグルト 大さじ1
・にんにく、生姜チューブ 2cm程度
・水
スタータースパイスや追加の香辛料も不要！
マサラを使うだけのインド人も大満足おうちインドカレーレシピです♡
作り方（4-5人前）
①下準備：お好みの魚を大きめにカットし、
フィッシュカレーマサラ大さじ1とヨーグルト大さじ1に馴染ませ、15分冷蔵庫で置く。
②玉ねぎをスライス・トマトを細かく切る
みじん切りでも良いのでとにかく細かく・薄くしておくのがいいと考える
③魚を揚げるorトースターで焼く（どちらでも良い）
表面を固くして崩れにくくしておきたい工程。
お魚は最後にカレーに入れるのでキッチンペーパーにあげておいておく。
④玉ねぎとトマトが馴染むまで炒める
中火で15分以上は火を入れると◎
途中で焦げ付きそうな場合は、少量の水を足しながら混ぜて様子をみる。
下の写真くらいまでは材料を飴色にしんなりさせてください↓
いつもたまねぎから炒めて、くったりしてきたところでトマトいれます
⑤フィッシュカレーマサラ小さじ2・塩小さじ１・にんにく生姜チューブ各2cmいれる
ペースト状になるまでじっくり混ぜながら火を入れておく。
この工程が一番焦げやすいので気をつける⚠
危なかったら水を少しずつ足して、ペースト状になるまで根気よく。
⑥水を250CC、魚をいれて10分以上煮込む
最後はお好みのルー硬さになるまで火を入れながら調整する。
⑦完成★
フィッシュカレーマサラを準備するだけで簡単本格インドフィッシュカレーが出来上がり！
なんにも考えなくていいので、このミックスマサラは本当におすすめです！
他にもインド人の夫が教えてくれたレシピを紹介しています♡
コメント