【スパイスソース】クミンパウダーとコリアンダーを使った万能ケチャップソース

コンテンツ

クミンパウダーとコリアンダーを使った万能ケチャップソースのレシピ♡

このソースと相性抜群の料理は

・オムライス
・ドリア
・チキンソテー
・ハンバーグなど

洋食に合わせると美味しいスパイシーなケチャップソースです♪

スパイスが効いた深みのある大人の味なのですが、
ケチャップベースなのでお子様にもウケるはずです！

スパイス大国インド出身の夫がうまいと言うんだから間違いない！

いつものケチャップソースを
スパイスを使っておしゃれな味にしてみてください！

消化を促進させる、
ダイエット効果、
美肌サポートなどで有名なクミンですが、
シードでもパウダーでも我が家では大活躍！

今回のソースでもクミン独特のほろ苦さを活かします。

実はパクチーと同じ植物ですが、
葉のことをパクチー、パウダー状にしたものをコリアンダーと呼ぶそうです。

パクチーブームもあり、
あのクサみが大好きな方も多いと思います。

逆に苦手な方も多いパクチーですが、
コリアンダーになると驚くほどくさみが消えて、
さわやかな甘くて香ばしい香りに変身しています。

クミンと同じく消化を促進させ、抗菌作用があるのが有名です。

（オムライスソース2人分）
ケチャップ　大さじ５
ウスターソース　大さじ１
コリアンダー　大さじ１
クミンパウダー　大さじ１
水　適量

作り方は超簡単。
材料をフライパンで温めながら混ぜるだけ。

1,材料すべてをフライパンで火にかける

調味料をすべてフライパンに入れ、
スパイスを溶かすように少量の水（大さじ１）をすこしずつ入れて煮詰めていく。

粉っぽさがなくなるまで繰り返し、
お好みの硬さになれば完成。

冷たいままのケチャップに入れると粉っぽさが残るので
フライパンで温めながらがOK

オムレツやサンドイッチに使うと
深いコクのあるケチャップ味に仕上がります。
是非試してみてください。

他にもスパイスを使ったカレー以外のレシピを紹介しています♡