【インド人も好きな味】クミンパウダーとコリアンダーを使った万能ケチャップソース｜スパイスレシピ

クミンパウダーとコリアンダーを使った万能ケチャップソースのレシピがあります♡

このソースと相性抜群の料理は

・オムライス
・ドリア
・チキンソテー
・ハンバーグなど

洋食に合わせると美味しいスパイシーなケチャップソースです♪

スパイスが効いた深みのある大人の味なのですが、
ケチャップベースなのでお子様にもウケるはずです！

スパイス大国インド出身の夫がうまいと言うんだから間違いない！

いつものケチャップソースを
スパイスを使っておしゃれな味にしてみてください！

コンテンツ

クミンパウダーとコリアンダーを使った万能ソースのレシピ

消化を促進させる、
ダイエット効果、
美肌サポートなどで有名なクミンですが、
シードでもパウダーでも我が家では大活躍！

今回のソースでもクミン独特のほろ苦さを活かします。

実はパクチーと同じ植物ですが、
葉のことをパクチー、パウダー状にしたものをコリアンダーと呼ぶそうです。

パクチーブームもあり、
あのクサみが大好きな方も多いと思います。

逆に苦手な方も多いパクチーですが、
コリアンダーになると驚くほどくさみが消えて、
さわやかな甘くて香ばしい香りに変身しています。

クミンと同じく消化を促進させ、抗菌作用があるのが有名です。

（オムライスソース2人分）

ケチャップ　大さじ５

ウスターソース　大さじ１

コリアンダー　大さじ１

クミンパウダー　大さじ１

水　適量

作り方は超簡単。

材料をフライパンで温めながら混ぜるだけ。

スパイスを溶かすように少量の水をすこしずつ入れて煮詰めていく。
粉っぽさがなくなるまで繰り返し、
お好みの硬さになれば完成。

冷たいままのケチャップに入れると粉っぽさが残るので
フライパンで温めながらがOK

オムレツやサンドイッチに使うと
深いコクのあるケチャップ味に仕上がります。
是非試してみてください。

他にもスパイスを使ったカレー以外のレシピを紹介しています♡