SOYA CHUNKSってマジでうますぎるの
知ってましたか！！！！！！！
私は、インド人夫に教えてもらうまでは、
これの存在さえ知らなかった！
ベジタリアンの食材で、
まるでお肉を食べているような食感の食べ物。
そう、ソイミート（大豆のお肉）です♡
インド人夫に教わった
ソヤチャンクスとポテトをあわせた
家庭の定番カレーがうますぎるのでシェアです♪
スパイス大国インド出身の夫がうまいと言うんだから間違いない！
こんな方へ読んでほしいレシピ！
インネパカレー大好き！
カレーレストランに行っても定番カレーしか選べない…
でもいろんなカレーに挑戦したい！
ソヤチャンクスてどうやって使えばおいしいの？
SOYA CHUNKS(ソヤチャンクス)＆ポテトのカレーがこちら↓
SOYA CHUNKS POTETOカレーのインド家庭レシピ
SOYA CHUNKSの正体は？
SOYA CHUNKSの日本語訳の名称は「大豆調整品」。
原材料は大豆！
大豆たんぱくで作られた乾燥したコロコロとした丸い固形の食材。
ベジタリアンのお肉を食べない方たちが愛用するようです。
インドでは割と定番に使われる食料で、
水分を含むとプリッとした食材に変化します！
もちもち、むっちり、しっとりした食感で
味付けによってはなんの肉かは明言できない感じのお肉です笑
100％ベジタリアンと謳っています。
乾物なので戻して使うよ。
茹でた後に絞ってから味付けすれば、
（カレー等の）味が染みてじゅわっとお肉のようになるよ！
今回のカレーで使う際も
沸騰したお湯で５分弱茹でた後に絞ってカレールウに入れて煮込みました！
SOYA CHUNKSの栄養成分表示
100g当たり
・熱量 345kcal
・タンパク質 52g
・脂質 0.5g
・炭水化物 33g
インドでも手作りのSOYACHUNKSはあまりしない、
みんな買ってきて使うことの方が多いと思う
SOYACHUNKSとポテトのカレーレシピ
（カレー7-8皿分）
コリアンダーパウダーを小さじ1杯追加し煮込んでいます！
スタータースパイスにアジョワンシードをひとつまみ使っていますが
なくてもOKです！
作り方
１，スタータースパイス投入
アジョワンシードを使いましたがなくても美味しく仕上がります。
油が温まったらスパイス投入し、油に香りが移ればスタート！
２，玉ねぎ（唐辛子）投入
できるだけ薄くした玉ねぎスライスを火にかける
焦げないように混ぜながら15分以上炒める
３，トマトピューレ投入
玉ねぎが完全に柔らかくなってきたら
トマトピューレ60ｇ程度（トマト缶など）、
にんにく・生姜チューブひと掛けを追加し更に煮込む
４，SOYACHUNKSを茹でる
３を煮込んでいるの間にSOYACHUNKSを茹でる
沸騰したたっぷりのお湯で、
SOYACHUNKSを5分ほど茹でてザルにあげる
５，３にスパイスと塩を加える
玉ねぎとトマトがペースト状になれば、
フィッシュマサラと塩を加えて更に煮込む。
焦げ付きそうな場合は水を少し入れて調整する。
６，お好みの量で水を入れて煮込む
ルウがペースト状になり、スパイスが馴染んだら、
最後に塩で味を整え、
じゃがいも・SOYACHUNKS・水をいれて完成まで煮込む
スープっぽくしたいか、こってりしたいかで
水の量を調整できるよ！
火を入れつつ、様子を見ながら水を随時投入し煮込むよ
７，お好みのカレーの硬さになれば出来上がり！♡
今回はアンビカのフィッシュマサラを使った簡単レシピ。
調合済みの複数のスパイスで安心安定の味が完成！
魚のカレーを作るときはマストアイテム♫
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