インド人が作ってくれたほうれん草チキンカレーレシピ
インドのほうれん草カレーというと、緑色のポテッとしたこってりカレーを
思い出しませんか？？
あれはめっちゃおいしい♡
ほうれん草のいい意味での青臭い感じと
こってりとしたカレーがナンに合う！
インドカレーレストランに行くと、
高頻度で頼むのがサグ（ほうれん草）カレーです！
インド人夫も、もちろん大好物ほうれん草カレー。
定番の具材は鶏肉やパニールか。
きれいな緑色で出てくる鮮やかなカレーに毎度食欲がそそります♡
なんですが、
インド人夫のお義父さんが出してくれたほうれん草カレーは茶色かったんです。
それがめっちゃ美味い！！！！
ほうれん草が完全にペーストされているのではなく、
つぶつぶ？食感を感じるほどには形が残っている…
これもサグカレーって言うんやと真似して作ったカレー。
カレーの本場インド人夫も文句無しのほうれん草チキンカレーのレシピです★
これはお父さんのほうれん草カレーだねぇ
材料
(４−５人前)
・鶏もも肉 2枚
・冷凍ほうれん草 150g
・玉ねぎ 中1個
・トマト缶 大さじ4
・スパイスセット 各大さじ1/2
●コリアンダー
●クミン
●ガラムマサラ
●チリペッパー（小さじ半分からお好みの辛さで調整してください）
・油 適量
・塩 適量
・にんにく、生姜チューブ 2cm程度
作り方
【１】玉ねぎを薄くスライスし多めの油で飴色になるまで炒める
毎度おなじみこの工程が大切！茶色くなるまでじっくり火を入れるよ
【２】炒めた玉ねぎを粗熱を取った状態にし、
カットほうれん草と一緒にミキサーに掛けペースト状にする。
☆4分の1程度のほうれん草は食感を残すためにそのままにしておく。
【３】作ったペーストと取っておいたほうれん草をフライパンに戻し、
トマト缶を大さじ4杯いれてしばらく炒める
【４】塩とスパイス各大さじ1/2、にんにく・生姜チューブを入れて更に炒める。
結構刺激強め辛めのカレーとなります。もちろん入れなくても美味しく出来上がる！
【5】鶏肉と水を200ml入れてお好みのルーの硬さになるまで煮込む
\完成/
使用したスパイス紹介
今回のレシピで使ったスパイス↓
ターメリックパウダー以外を使いました。
カレーだけじゃなくいろんなスパイス料理に使えるので良き。
量もたっぷり♥
こちらのスパイスセットではバターチキンカレーも作れてしまう！♪
インドのほうれん草カレーは緑だけじゃなかった！！！！
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