インド人はパラタで作ったピザも食べている！｜Paratha Pizza
インドの平焼きパンというのでしょうか。
冷凍の「パラタ」が我が家ではストックとして必ず置いてあります。
パラタ（Paratha）とは、インドやパキスタンなどで
日常的に食べられている層状になっているパンです。
小麦粉（全粒粉など）の生地に油やギーを塗り、
何度も折りたたんで層を作ってから薄く伸ばして焼くので、
パイ生地っぽいジューシーな噛んでると甘くて絶品です♡
パラタって、カレーの時に食べるやつでしょ？
と思ってたわたし。
実はカレー以外のアレンジが神がかっておりました。
今回は、我が家のインド人夫も大絶賛した、
一瞬で作れるサクサクもちもちスパイスピザをご紹介します！
最初は、パラタをピザ生地にするなんて！！！
日本人にとって寿司ネタにハンバーグを乗せるような邪道アレンジでは……！？
ハンバーグ寿司好きけど。
「伝統の味を汚してインド人に怒られるかも」なんて思ったのですが、
インドでも大人気のストリートフード（B級グルメ）の定番らしい！
まじでインドの屋台飯好き、うまそ。
ちなみに、今我が家にストックが有る冷凍パラタはこちら。
業務スーパーで買えるよー！
材料
■冷凍パラタ：1枚（解凍不要！）
■ケチャップ：適量
■とろけるチーズ：好きなだけ
■ 玉ねぎ（薄切り）：適量
■パプリカ（お好みの色）：適量
■スパイス
＞クミンパウダー これ重要！
＞チリパウダー
今回は手作りでパニールが家にあるのでそれも乗せちゃいます★
パニールも買わずとも家で簡単に作れるのでぜひ見てください。
パラタピザの作り方
① パラタを先焼きする
凍ったままのパラタを油をひかないフライパンに入れ、
両面がうっすらキツネ色になるまで軽く先焼きします。
両面が焼けてきたらぷくーーーぅと膨らんでくる！
② 具材をのせる
一度取り出して、ケチャップを塗り、具材（玉ねぎ、パプリカ、パニールなど）と
とろけるチーズを乗せてトースターでお好みで焼く。
ここでやっぱりインド人はスパイスを使います！
焼き上げる前に、クミンパウダーとチリパウダーを
パラパラっと全体に振りかけます。
焼き上がったパラタピザに包丁を入れると、
薄いのにサクッ……！と♫
日本人もインド人も大好物です。
きっとイタリア人もOK出すと思うよ
いま使っているアンビカさまのクミンパウダー
パラタは何層もの生地が折り重なっているので、
焼くとまるでクロワッサンやパイ生地のように軽くてクリスピー！
そして、トッピングしたパニールのキュッとした食感とコク、
とろけるチーズが絡まって最高に美味しい……！
クミンのガツンとしたインドの風味が合わさるのが良いんです。
インド人夫も「ウマいウマい！」と大喜びでバクバク食べていました。
カレーのお供でしかない、と思っていたパラタですが、
「ピザ生地」としてレギュラー決定です。
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